Timut - Szechuan Pfeffer

Mit unserem Timut-Pfeffer holst Du Dir eine besonders rare Pfeffersorte zu Dir nach Hause. Der exotische Timut-Pfeffer trägt seine weiteren Bezeichnungen wie Nepalesischer Szechuanpfeffer und Grapefruitpfeffer nicht ohne Grund. Denn zum einen ist die Pflanzengattung der Zanthoxylum, aus welcher der Timut-Pfeffer gewonnen wird, in Nepal beheimatet. Zum anderen verströmen schon die Beeren dieser Pflanze die wohlschmeckenden Aromen von Zitronen und Grapefruits. Diese Pfeffer-Rarität unternimmt mit Dir eine abenteuerliche sowie kulinarische Reise in die nepalesischen Gebirgsketten.

Kostbare Beeren aus den Gebirgsketten des Himalajas.

Der seltene Timut-Pfeffer ist ein enger Verwandter des chinesischen Szechuanpfeffers. Das kostbare Gewürz besteht aus den Beeren eines wild wachsenden Rautengewächs, welches in den nepalesischen Bergen wächst. Aus botanischer Sicht zählt diese Pfefferspezialität zu den Zitruspflanzen und nicht wie so häufig angenommen zu den Pfeffergewächsen, aus denen echter Pfeffer gewonnen wird.

Das Rautengewächs gedeiht in Höhen von rund 2500 Metern. Einheimische Pflücker durchkämmen zu Fuss die Hänge der Gebirgsketten, um die reifen Beeren eigenhändig von den dornigen Sträuchern zu pflücken. Auch die Weiterverarbeitung ist aufwendig. Denn nun werden unerwünschten Pflanzenreste von den geernteten Beeren entfernt. Die naturbelassenen Pfefferbeeren trocknen danach für einige Wochen in der Sonne. Anschliessend werden die bitteren Samenkugeln händisch aus den Beerenhüllen entfernt. Denn als Timut-Pfeffer werden tatsächlich nur die handverlesenen, getrockneten Schalen der Beeren bezeichnet.

Sowohl in der ländlichen als auch in der gehobenen asiatischen Küche wird diese exotische Pfeffersorte schon seit Ewigkeiten genutzt. Bis vor einigen Jahren konnte Timut-Pfeffer außerhalb Asiens jedoch noch nicht bezogen werden. Durch den Erwerb dieser Pfefferspezialität holst Du Dir somit auch einen Hauch Luxus in Deine Küche.

Timut-Pfeffer: wilder Pfeffer mit fruchtiger Schärfe

In diesem international geschätzten Gewürz vereinen sich die fruchtigen, zitrusartigen und holzigen Aromen mit einem mittelscharfen Feuer in perfekter Harmonie. Du erlebst eine neue Geschmacksdimension, da der Pfeffer nach seinem Genuss ein leicht betäubtes Gefühl in Deinem Mund hinterlässt. Das Gewürz bringt Deinen Gaumen wortwörtlich zum Prickeln.

Asiatische Reis- und Nudelgerichte, Currys, gegrillter Fisch oder sautiertes Wok-Gemüse erhalten mit dieser extravaganten Pfeffersorte eine aufregende, würzige Geschmacksnote. Auch helles Fleisch und Meeresfrüchte lassen sich mit dem exotischen Timut-Pfeffer geschmackvoll verfeinern. Auch Chutneys, frisches Obst wie Erdbeeren und Ananas, Desserts mit dunkler Schokolade und Kuchen profitieren von der fruchtigen Aromenvielfalt dieses Pfeffers.

Probier dieses Gewürz doch mal bei einer einfachen Eierspeise oder einem Omelett aus! Das geschmackvolle Ergebnis wird Dich sicherlich überraschen.

✔ Reine Naturprodukte

✔ Abgefüllt in der Schweiz

✔ Gemischt in der Schweiz

✔ 100% Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

✔ Ohne Geschmacksverstärker

✔ Ohne Konservierungsstoffe

✔ Frei von Rieselhilfen

✔ Frisches Aroma

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