Muskatnuss - gemahlen

Der Duft von Muskatnuss ist betörend und gleichzeitig sinnlich mit einem würzigen, warmen
Aroma. Deshalb war die Nuss früher auch ein begehrtes Aphrodisiakum. Hinzu kommt ein
leicht bitterer und scharfer Geschmack, der für die Entstehung der bekömmlichen Wirkung
der Nuss verantwortlich ist. Muskatnuss ist einfach ein vielseitig zu verwendendes und
beliebtes Gewürz, weshalb es in jede Küche gehört.

Das Pulver gemahlener Muskatnüsse eignet sich hervorragend für verschiedene Gerichte,
denen es eine aromatische Note von feuriger Schärfe verbunden mit einem Hauch an
Bitterkeit verleiht. Durch ihre Vielseitigkeit eignet sich Muskatnuss besonders gut für Speisen
aus Kartoffeln aber auch für Zubereitungen aus Käse und Hackfleisch. Nimmst du eine Prise
Muskatnuss an Suppen oder Sossen, Pastas, Gemüsen und Reisgerichten, dann veredelst
Du diese Speisen sehr genussvoll. Besonders bei Spinat, der mit einer Prise Muskatnuss
gewürzt wird, entfaltet sich ein besonderes Aroma und macht ihn zu einer leckeren, gut
schmeckenden Köstlichkeit. Kochst Du gerne exotisch, kommst Du auch an Muskatnuss
nicht vorbei. Orientalische Fleischgerichte oder Schmortöpfe wären nichts ohne die edle
Würze. Selbst eine Sauce Bolognese kannst Du mit Muskatnuss veredeln. Eine kleine Prise
des edlen Gewürzes macht fast immer den Unterschied, den jeder schmeckt.

Wenn Du Muskatnuss zum Würzen verwendest, dann warte aber ganz bis zum Ende der
Zubereitung, weil ansonsten viel vom Aroma verloren gehen kann. Die Würzkraft von
Muskatnuss ist sehr kräftig und kann bei falscher Anwendung stark dominieren. Versuch
daher, möglichst dezent zu dosieren. Ausnahmsweise gilt hier das Motto: weniger ist mehr.
Klein portioniert, entfaltet Muskatnuss seine gesundheitsfördernden Eigenschaften, während
sie in einer zu grossen Menge vergiftend wirken kann.

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